在日常的饮食中，我们经常会尝试各种不同的菜肴来丰富餐桌。今天给大家介绍一道简单又美味的家常菜——草菇炒胡萝卜。这道菜不仅色彩鲜艳、口感鲜美，而且营养均衡，非常适合全家人共享。接下来，就让我们一起学习如何做出这道色香味俱佳的草菇炒胡萝卜吧。

准备食材

我们需要准备以下材料：

- 草菇：200克

- 胡萝卜：1根（中等大小）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 蚝油或生抽：少许

制作步骤

步骤一：食材处理

将胡萝卜洗净去皮后切成薄片；草菇摘洗干净备用。大蒜和生姜切末。

步骤二：快速焯水

在锅中加入足够的水，放入适量的盐，待水开后先下入草菇快速煮约1分钟后捞出沥干水分备用。这样可以保持草菇的新鲜口感，并减少烹饪时间。

步骤三：炒香辅料

另起锅烧热油，先加入蒜末和姜末爆香，再将胡萝卜片放入翻炒至略微变软但仍带脆感。

步骤四：加入主要食材

在胡萝卜快熟时，依次加入焯好水的草菇、蚝油或生抽调味。翻炒均匀后加少许清水焖煮约1分钟让味道充分融合。

步骤五：收汁出锅

待汤汁略微浓稠即可关火，撒上葱花增香，然后就可以出锅装盘了。

小贴士

- 草菇和胡萝卜都是低热量、高纤维的好食材，适合减肥期间食用。

- 焯水时加入少量盐是为了保持草菇的鲜美口感。

- 根据个人口味可以适当调整蚝油或生抽的比例，喜欢更浓郁味道的话还可以加一点点糖。

以上就是“草菇炒胡萝卜”的详细做法步骤。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富、色香味俱佳，是非常值得尝试的一道家常小菜。赶快动手试试吧！