在繁忙的生活节奏中，寻找一份简单又美味的家常菜，不仅能为家人带来味蕾上的享受，还能让餐桌充满温馨的气息。今天就来分享一道简单易做的红烧白灵菇炒肉丝搭配榨菜的做法，这道菜肴不仅味道鲜美，色彩丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群享用。

准备食材

- 五花肉：选择肥瘦相间的部位，切成细丝

- 白灵菇：挑选新鲜的白灵菇切片

- 榨菜：切成小块备用

- 调料：生抽、老抽、蚝油、糖、蒜末、姜末、葱段

美味制作步骤

1. 肉丝腌制：将五花肉切成细丝，加入少量的盐和料酒拌匀，静置片刻让其入味。

2. 白灵菇处理：洗净后切片，然后在热水中焯烫一下，去除多余的水分，保持鲜嫩口感。

3. 榨菜准备：将榨菜切成小块，提前浸泡去咸味。

4. 炒制过程：锅内放入适量油，先下蒜末和姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色。接着加入白灵菇快速翻炒几下，然后倒入生抽、老抽调色调味，并加入少许糖增加鲜味。

5. 最后加入榨菜：待食材基本熟透后，加入榨菜块和葱段，快速翻炒均匀，使味道融合即可出锅。

小贴士

- 在腌制肉丝时可以适当添加一些胡椒粉或者五香粉来提升风味。

- 白灵菇焯水可以有效去除部分涩味，保持菜品的清爽口感。

- 榨菜虽然咸，但提前浸泡后能最大程度减少其咸度影响整体口味。

结语

通过简单的烹饪技巧和精选食材，就能轻松制作出一道色香味俱全的红烧白灵菇炒肉丝搭配榨菜。这道家常菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的生活节奏下的人们。无论是作为家庭聚餐的一份佳肴还是平日里的快速晚餐选择，它都能为你和你的家人带来无尽的美味享受。

以上就是今天的分享啦！希望这篇红烧白灵菇炒肉丝搭配榨菜的做法能为您的餐桌增添一抹亮色，也希望您能在忙碌的生活里找到这份简单而纯粹的幸福。